logo-noc-naukowców w białym kolorze
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

Mleczna essa

Opis wydarzenia:

Organizator: Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie

Podczas warsztatów uczestnicy będą mieli możliwość samodzielnego przeprowadzenia jednego z pierwszych etapów produkcji sera, tj. koagulacji mleka. Wykonają także analizę porównawczą konsystencji różnych rodzajów serów za pomocą metody instrumentalnej. Uczestnicy zostaną również zapoznani z podstawowymi informacjami na temat rodzajów serów, ich składu surowcowego oraz wartości odżywczych.

Ważne informacje:

Adres: ul. Balicka 122, 30-149 Kraków

Lokalizacja: Katedra Przetwórstwa Produktów Zwierzęcych, Wydział Technologii Żywności, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie