Czy żywność, którą spożywamy na co dzień, zawsze jest bezpieczna? Podczas wykładu uczestnicy poznają najważniejsze współczesne zagrożenia związane z żywnością oraz dowiedzą się, jakie czynniki mogą wpływać na jej bezpieczeństwo i jakość. Omówione zostaną wybrane zagrożenia biologiczne, chemiczne i fizyczne oraz sytuacje, w których mogą one wystąpić na różnych etapach produkcji, przechowywania i przygotowywania żywności. Uczestnicy dowiedzą się również, na co zwracać uwagę podczas wyboru, przechowywania i spożywania produktów, aby ograniczać ryzyko związane z niebezpieczną żywnością. Po wykładzie młodzież będzie mogła sprawdzić zdobytą wiedzę podczas quizu przygotowanego na podstawie materiału wykładowego.
Informacje dotyczące bezpieczeństwa i dostępności: bez ograniczeń
Osoba odpowiedzialna/kontaktowa: dr hab. Barbara Krzystofik, prof. ANS