fbpx
eoifweoifewiofiofeefw

Dlaczego niektóre owoce i warzywa ciemnieją? – część 1

— wykłady

Wydarzenie odbędzie się w formie zdalnej (on-line)

Jedną z chemicznych reakcji, która wywołuje zmiany w surowych owocach i warzywach jest proces nazywany ciemnieniem enzymatycznym. Pewne owoce i warzywa szybko brązowieją, jeśli się je rozdrobni albo tylko uszkodzi.

wykładowca: dr hab. inż. Bożena Stodolak prof. URK

Wydarzenie jest dostępne on-line >>

Program wydarzenia

Pobierz PDF / Dodaj do koszyka

Rejestracja

To wydarzenie nie wymaga wcześniejszej rejestracji.

Dostosuj