Kraków

Demonstracja właściwości teksturalnych produktów spożywczych oraz produktów kosmetycznych powstałych na bazie surowców spożywczych. Zaprezentowana zostanie maszyna niszczącą oraz zademonstrowane i omówione będą właściwości teksturalne wybranych produktów spożywczych oraz wybranych kosmetyków powstałych na bazie surowców spożywczych. Omówione zostaną wykorzystywane w kosmetologii surowce, parametry fizykochemiczne masy determinujące jakość finalnego wyrobu oraz niezbędny w procesie produkcji sprzęt.

wykładowca: dr inż. Daniel Żmudziński, dr inż. Urszula Goik