Naukowe możliwości kontroli i hamowania procesu ciemnienia enzymatycznego – część 2
— wykłady
Wydarzenie odbędzie się w formie zdalnej (on-line)
Niepożądane zjawisko, jakim jest ciemnienie enzymatyczne zachodzące w surowych owocach i warzywach, można z powodzeniem kontrolować i hamować wykorzystując proste domowe środki. Sposoby hamowania wynikają z natury tego zjawiska. Materiał zawiera wyniki eksperymentu na jabłku oraz naukowe, podane w prosty sposób wyjaśnienie. Prezentacja pokazuje, że za codziennymi, prozaicznymi, obserwacjami kryją się przemiany biochemiczne zachodzące w żywych organizmach. Zrozumienie tych przemian nie jest jednak tak trudne, jak mogłoby się wydawać.
wykładowca: dr hab. inż. Bożena Stodolak prof. URK
Program wydarzenia
Rejestracja
To wydarzenie nie wymaga wcześniejszej rejestracji.
Koordynator
Partnerzy
Partnerzy Wspierający
Patroni Medialni
Patroni Honorowi
Projekt finansowany ze środków programu ramowego Unii Europejskiej w zakresie badań naukowych i innowacji „Horyzont 2020”
na podstawie umowy o udzielenie dotacji nr 101036047 w ramach działania „Maria Skłodowska-Curie”
