Uczestnicy zostaną wprowadzeni w zagadnienia barwy żywności i poznają podstawowe barwniki występujące w produktach spożywczych. W czasie warsztatów będą mogli zaobserwować zmiany, jakim podlegają te barwniki pod wpływem różnych warunków, zdobędą wiedzę na temat wybranych właściwości tych substancji, a także jak zmienia się barwa produktów spożywczych w zależności od użytego światła. Uczestnicy będą też mogli sprawdzić za pomocą chromatografii, jakie barwniki zawarte są w wybranych produktach, a także zmierzyć barwę wybranego produktu/obiektu. Uczestnicy zapoznają się z wpływem różnego rodzaju oświetlenia na barwę żywności.
