logo-noc-naukowców w białym kolorze
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

Barwa żywności. Zabawa ze światłem.

Opis wydarzenia:

Organizator: Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie

Uczestnicy zostaną wprowadzeni w zagadnienia dotyczące barwy żywności i poznają podstawowe barwniki występujące w produktach spożywczych. W czasie warsztatów będą mogli zaobserwować zmiany, jakim podlegają te barwniki pod wpływem różnych warunków a także jak zmienia się barwa produktów spożywczych w zależności od użytego światła. Uczestnicy będą też mogli sprawdzić za pomocą chromatografii, jakie barwniki zawarte są w wybranych produktach, a także zmierzyć barwę wybranego produktu/obiektu.

Ważne informacje:

Adres: ul. Balicka 122, 30-149 Kraków

Lokalizacja: Katedra Ogólnej Technologii i Przechowalnictwa Żywności, Wydział Technologii Żywności, Uniwersytet Rolniczy w Krakowie