Omówienie budowy białek, wykrywanie białka, strącanie osadu białkowego, koagulacja, denaturacja. Kiedy białko mleka jest lekarstwem? Ciekawostki o białkach.
Omówienie budowy białek, wykrywanie białka, strącanie osadu białkowego, koagulacja, denaturacja. Kiedy białko mleka jest lekarstwem? Ciekawostki o białkach.