Uczestnik poznaje podstawowe składniki odżywcze oraz grupy substancji antyodżywczych oraz ich wpływ na organizm.
Podczas pokazu eksperymentów dowiaduje się, jak doświadczalnie można sprawdzić obecność tych składników w pokarmach.
Doświadczenia: wykrywanie białka, cukrów, tłuszczu w pokarmach, wykrywanie jonów w wodzie mineralnej, na dodatkach do żywności E (substancji konserwujących) na przykładzie E220 (tlenek siarki IV), czy też E 260 (kwas etanowy).
