We wstępie uczestnicy dowiedzą się w jaki sposób związki pochodzące z przemysłu dostają się do naszej żywności i na jakie substancje jesteśmy najbardziej narażeni. Ponadto, omówione będzie potencjalnie szkodliwe działanie związków zawartych w żywności. W trakcie warsztatów będzie można dowiedzieć się jak badamy skutki ekspozycji człowieka na zanieczyszczenia środowiska, a także będzie można poznać stosowany w tym celu sprzęt laboratoryjny oraz modele i techniki badawcze.
