Celem warsztatu jest przedstawienie związku pomiedzy rodzajem i stopniem przetworzenia żywności a jakością DNA w niej zawartego. Warsztat zapoznaje praktycznie z elementami pracy w laboratorium biotechnologicznym: elektroforezą – techniką powszechnie stosowaną w analizie kwasów nukleinowych oraz metodami pomiaru poziomu i stopnia czystości kwasów nukleinowych (pomiar spektrofotometryczny na Nanodrop).
