Uczestnicy eksperymentu dostają do oceny sensorycznej (organoleptycznej) wybrane olejki smakowo-zapachowe, a następnie na podstawie oceny zapachu uczestnicy mają podać nazwę surowca (roślinnego, przyprawy kuchennej), z którego ten olejek został uzyskany, ewentualnie wybrać właściwą nazwą olejku zapachowego spośród badanych próbek.
