Warsztaty dotyczyć będą przetwórstwa mięsnego i mleczarskiego. Zostanie omówiony podział na pożyteczne i niebezpieczne drobnoustroje w przetwórstwie spożywczym z podaniem przykładów i prezentacją na zdjęciach. Zaprezentowane zostanie wykonanie krok po kroku posiewów mikrobiologicznych. Dodatkowo zostaną pokazane płytki mikrobiologiczne z drobnoustrojami po okresie inkubacji. Warsztaty dotyczyć będą mikrobiologii w przetwórstwie mleka i mięsa.
