Dzięki odkryciu dokonanemu przez naukowców z Uniwersytetu Jagiellońskiego w Krakowie pod koniec XIX wieku, wykorzystanie ciekłego azotu w różnorodnych dziedzinach nieustannie wzrasta. Podczas Małopolskiej Nocy Naukowców uczestnicy będą mieli unikalną okazję, aby przekonać się, jaki wpływ wywiera ten pierwiastek w stanie ciekłym na warzywa, owoce oraz kwiaty.
Projekt finansowany ze środków programu ramowego Unii Europejskiej "Horyzont Europa" na podstawie umowy o udzielenie dotacji nr 101061168.